Corso Operatore della Ristorazione Aiuto Cuoco

Il corso è finalizzato a formare l’operatore della ristorazione-aiuto cuoco, figura in grado di preparare e distribuire pasti, secondo modalità ed indicazioni prestabilite intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio

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Accoglienza – Fse – Bilancio professionale per la ricerca attiva del lavoro – Normative antinfortunistiche e sicurezza nei luoghi di lavoro – Preparare gli alimenti – Caratteristiche organolettiche e nutritive dei principali prodotti di origine vegetale e animale – Individuare i principi nutritivi contenuti negli alimenti – Interpretare e comporre un menu’ utilizzando le attrezzature – Appropriate utilizzare i metodi di cottura degli alimenti – Preparare antipasti caldi e freddi – Preparar e primi piatti a base di pasta e riso – Bollire/ friggere /grigliare verdure, carni e pesci – Preparare impasti base per dolci

Giovani/adulti disoccupati e/o inoccupati

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Certificazione di competenze di 2 Unità di Competenza della qualifica di “Operatore della ristorazione” (UC1 Trattamento materie prime e semilavorati alimentari – UC2 Preparazione piatti)

Conoscenze di base di italiano, senza capacità e conoscenze attinenti le qualifiche dell’area professionali

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Tra le persone che supereranno la selezione una quota pari al 40% dei posti disponibili saranno riservati a persone che hanno perso il lavoro (sia licenziati sia persone a cui non è stato rinnovato il contratto, sia persone iscritte alle liste di mobilità) a seguito della crisi economica (dal 01/09/2008), residenti nella provincia di Ravenna.