Corsi
Corso online Barman a 360 gradi
Attraverso video-lezioni che uniscono gli insegnamenti pratici a quelli teorici, il Corso online Barman a 360 gradi fornisce tutti gli strumenti per partire dalle basi e imparare tutti i segreti per diventare un bartender professionista.
- DoveOnline
- Durata6 ore
- Quota iscrizione€49
Tutto quello che c’è da sapere sulle regole del bartending a portata di mano in 86 video-lezioni via web.
Il ‘Corso online Barman a 360 gradi’ insegna l’arte del cocktail passo per passo, dalla A alla Z attraverso esercitazioni pratiche, test e lezioni teoriche.
E lo fa ripercorrendo gli aspetti storici e tecnici di questa ‘disciplina’ e affrontando in maniera approfondita tutti gli elementi che un barman professionista deve saper padroneggiare.
Ad esempio illustrando gli strumenti da utilizzare e il modo in cui maneggiarli, passando per le dosi e le preparazioni.
Con un’attenzione particolareggiata, inoltre, a tutte le diverse tipologie di liquori, distillati, e altre tipologie di alcolici.
Senza tralasciare, naturalmente, un focus sulla preparazione dei drink analcolici oppure del caffè.
Il Corso online Barman a 360 gradi fornisce ai partecipanti tutte le conoscenze necessarie nei diversi aspetti professionali.
Ovvero dal bartending alla miscelazione, dalla storia del bar alla merceologia, dai tools del bar ai cocktail internazionali.
Il programma si compone di 24 moduli suddivisi, a loro volta, in specifiche sezioni.
Modulo 1 Introduzione
- Presentazione
- Storia del bar
- Il ruolo del bartender
- Stili di bar
- Gerarchie del bar
- Le buone abitudini del bar
- Hospitality
- Presentazione
Modulo 2 Attrezzature
- Attrezzatura
- Bicchieri
Modulo 3 Dosi e lavorazioni
- Once visione generale
- Dosaggi
- Ricettari
- Drink cost
- Drink Cost esempio
Modulo 4 Presa e movimenti
- Front hand
- Back hand
- V Pour
- Presa mangarita
- Presa a 3 e 4 bottiglie
- Bolla
Modulo 5 Tecniche di preparazione
- Build e stir and strain
- Shake and serve e shake and strain
- Shake and doble strain
- Trowing
- Tecniche preparazione bevande e Calling Order
Modulo 6 L’uso del ghiaccio
- Ghiaccio
- Ghiaccio tritato
Modulo 7 Liquori e distillati
- Liquori e distillati
- Fermentazione
- 04:30
- Distillazione
- Predinner, afterdinner e all day
- Distillati, liquori e bitter
Modulo 8 Analcolici
- Sodati
- Spremute, centrifugati e estratti
- Sciroppi e premix
- Scheda Pre-Mix
Modulo 9 Vodka e preparazioni
- Vodka
- Bloody mary
- Sex on the beach
- Cosmopolitan
- Vodka
Modulo 10 Gin e preparazioni
- Gin
- Ramos gin fiz
- Cocktail Martini
- John Collins
- Gin
Modulo 11 Rum e preparazioni
- Rum
- Caipirina
- Mai tai
- Pina colada
- Daiquiri
- Mojito
- Rum e Cachaca
Modulo 12 Tequila e preparazioni
- Tequila teoria
- Margarita classico
- Margarita frozen
- Il Tequila
Modulo 13 Cognac, Armagnac e Brandy
- Cognac, Armagnac e Brandy
- Brandy Crustas
- Sidecar
- Pisco Sour
- Cognac, Armagnac e Brandy
Modulo 14 Aperitivi
- Aperitivi
- Negroni
- Spritz
- Americano
- Vermouth
Modulo 15 Vino e preparazioni
- Vino, metodo charmat e metodo champonoise + classificazione etichette
- French
- Mimosa
- Champagne cocktail
- Champagne
16 Whisky e preparazioni
- Whisky
- Old fashon
- Manhattan
- Whisky sour
- Mint julep
- Whisky e Whiskey
Modulo 17 Creme Alcoliche
- Creme alcoliche
- Espresso martini
- Irish coffee
- Alexandre
Modulo 18 Caffè
- Caffe
- Caffe shakerato
Modulo 19 Birra
- Birra
Modulo 20 Grappa
- Grappa
Modulo 21 Cocktail analcolici
- Mocktail
- Cocktail analcolici dolce e secco
- Shirley temple
- Florida
Modulo 22 Taglio della frutta
- Taglio frutta
Modulo 23 Altri cocktail
- Pina colada shake
- Mojito pestato
- Long island
- Utilizzo panna spray sul banco bar
Modulo 24 Utilità e conclusioni
- Fine
- Come trovare lavoro
Il Corso online Barman a 360 gradi, di livello Basic, è rivolto sia al personale che opera nel mondo della ristorazione e desidera approfondire le conoscenze in tale ambito, sia chi desidera avvicinarsi al mondo del bar o agli appassionati di cocktail che vogliono imparare le tecniche per realizzarli a casa.
Il Corso online Barman a 360 gradi ha una durata di 6 ore, equivalenti a circa 18 ore di lezione in presenza.
È organizzato in 24 moduli didattici, per un totale di 86 video-lezioni, di cui 33 dedicate alla pratica.
Il percorso formativo comprende anche 15 test ed è supportato da materiale didattico costituito da circa 100 pagine di dispense.
Le lezioni, infine, si svolgono in un’aula virtuale e sono accessibili sempre, 24 ore al giorno per 7 giorni a settimana.
Al termine del Corso online Barman a 360 gradi, i partecipanti riceveranno una certificazione delle competenze acquisite.