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Corso Online Food & Beverage Management nell’Hotellerie

Un percorso pratico per gestire con successo il reparto F&B in hotel e ristoranti, dal food cost al menu engineering fino alla customer experience.

  • DoveOnline
  • Durata6
  • Quota iscrizione€245
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Il corso online “Food & Beverage Management nell’Hotellerie” fornisce competenze fondamentali per gestire in modo strategico ed efficace il reparto F&B in hotel e ristoranti.

Attraverso videolezioni, esercitazioni pratiche, dispense e casi studio, imparerai a controllare i costi, progettare menu e ottimizzare la customer experience, migliorando la redditività della struttura.

Il corso è guidato da Benedetta Chichi, Hotel Manager e Revenue Manager con oltre 20 anni di esperienza e fondatrice di HOTEL EXPERT SOLUTIONS, realtà specializzata nel miglioramento delle performance delle strutture ricettive.

Con un approccio pratico e strumenti subito applicabili, il corso ti consentirà di acquisire competenze operative per distinguerti professionalmente nel settore.

Al termine riceverai un attestato di partecipazione.

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  • Gestire reparti ristorativi (cucina, sala, bar, banqueting) in hotel e ristoranti
  • Applicare tecniche di food cost, pricing e budgeting
  • Progettare menu con strategie di menu engineering e vendita
  • Curare la customer experience e fidelizzare il cliente
  • Gestire eventi e attività di banqueting
  • Conoscere normative HACCP e sicurezza alimentare
  • Introduzione al Food & Beverage e reparti di ristorazione alberghiera
  • La figura del Food & Beverage Manager
  • Progettazione menu, ricette e grammature
  • Approvvigionamento e gestione fornitori
  • HACCP e sicurezza alimentare
  • Organizzazione del banqueting
  • Marketing e vendita nella ristorazione
  • Beverage management (vino, bar, distillati, bollicine)
  • Comunicazione e gestione dello staff
  • Video-lezioni di approfondimento + dispensa di supporto
  • Esercitazioni pratiche e test finale
  • F&B Manager e Hotel Manager
  • Professionisti dell’hôtellerie e della ristorazione
  • Studenti, diplomati e laureati in turismo o enogastronomia
  • Imprenditori e gestori di strutture ricettive o ristoranti

Videolezioni online, dispense di approfondimento e materiali didattici scaricabili, con esempi concreti e applicazioni operative.

€245

Certificato di partecipazione.

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