Corso Addetti ai Servizi Ristorativi con Competenze Specifiche nella Valorizzazione dei Prodotti Tipici del Territorio

L’Addetto ai servizi Ristorativi possiede competenze specifiche nella valorizzazione dei prodotti tipici del territorio, opera all’interno di aziende che hanno un’attività di ristorazione, prepara direttamente su ordinazione del cliente cibi come antipasti, primi e secondi piatti, insalate e dessert a base di vegetali, di carni o di altri prodotti, curandone la presentazione, il condimento e la cottura. Predispone menù giornalieri, collabora alla definizione dei prezzi dei cibi serviti, ordina gli alimenti e i prodotti necessari per la cucina, occupandosi della loro conservazione e sovrintendono all’igiene dei luoghi e delle attrezzature per la preparazione. È in grado di coniugare la qualità delle preparazioni con la qualità, o meglio, tipicità dei prodotti impiegati ed ha la capacità di promuovere piatti della cultura ligure associando sapori, odori e tradizione e presentandoli al pubblico anche nei tradizionali manufatti artigiani del territorio.