Corso Operatore della Ristorazione

Il corso intende formare una figura professionale in grado di preparare pasti, intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione dei servizi ristorativi, operando nel rispetto delle norme igieniche e antinfortunistiche.

Non indicato

• Cultura europea
• Il sistema Haccp e la sicurezza sui luoghi dl lavoro
• Trattamento delle materie prime e dei semilavorati alimentari
• Preparazione di menu a base di piatti semplici di cucina

Lavoratori occupati o stagionali anche di altri settori produttivi.

Non indicato

Non indicato

Non indicato

Certificato di competenze (ai sensi L.R. 12/2003)

Assolvimento/adempimento diritto-dovere all’istruzione e alla formazione

Non indicato

L’accesso al corso avverrà previo accreditamento delle competenze acquisite in precedenti percorsi di istruzione, formazione e lavoro in base a quanto previsto dal Sistema Regionale di formalizzazione e certificazione delle competenze (SRFC).

Le modalità di selezione consistono in: verifica dei requisiti formali; seminario di orientamento al settore di riferimento e alla figura professionale oggetto del corso; colloquio orale motivazionale; prova scritta finalizzata ad accertare il possesso di competenze tecniche di base in tema di servizi di cucina.