L’istruzione secondaria superiore in Italia per il turismo e per il settore alberghiero

L’istruzione secondaria superiore è quella successiva alla scuola dell’obbligo  (scuola media) ed è rivolta ai giovani di età compresa fra i quattordici e i diciannove anni che possono iscriversi a corsi che durano tre o cinque anni, dopo i quali possono scegliere se seguire l’istruzione universitaria/superiore o entrare nel mondo del lavoro.

L’ordinamento scolastico in Italia, nell’ambito della formazione secondaria superiore per il settore turistico alberghiero, prevede la seguente classificazione dei percorsi e diplomi:

Tipologie di Corsi e Diplomi nel settore turistico alberghiero

INDIRIZZO: OPERATORE SERVIZI DI RISTORAZIONE (SALA BAR)
TIPOLOGIA: QUALIFICA
DURATA: 3 anni

INDIRIZZO: OPERATORE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE (CUCINA)
TIPOLOGIA: QUALIFICA
DURATA: 3 anni

INDIRIZZO: OPERATORE DEI SERVIZI DI RICEVIMENTO
TIPOLOGIA: QUALIFICA
DURATA: 3 anni

INDIRIZZO: OPERATORE DELL’IMPRESA TURISTICA
TIPOLOGIA: QUALIFICA
DURATA: 3 anni

INDIRIZZO: TECNICO DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE
TIPOLOGIA: DIPLOMA
DURATA: 5 anni

INDIRIZZO: TURISTICO (Tecnico Servizi Turistici)
TIPOLOGIA: DIPLOMA
DURATA: 5 anni

INDIRIZZO: PERITO PER IL TURISMO
TIPOLOGIA: DIPLOMA
DURATA: 5 anni

INDIRIZZO: TURISTICO ECONOMICO AZIENDALE
TIPOLOGIA: DIPLOMA
DURATA: 5 anni

INDIRIZZO: TURISTICO (sperimentale – servizi e terziario avanzato)
TIPOLOGIA: DIPLOMA
DURATA: 5 anni

INDIRIZZO: PERITO TECNICO PER IL TURISMO (progetto “ITER”)
TIPOLOGIA: DIPLOMA
DURATA: 5 anni

INDIRIZZO: TECNICO PER IL TURISMO (Progetto SIRIO)
TIPOLOGIA: DIPLOMA
DURATA: 5 anni

I corsi di studi negli istituti professionali si articolano in un biennio comune, un terzo anno di qualifica (OPERATORE) ed un ulteriore biennio (post-qualifica) di indirizzo (TECNICO).
Il biennio comune a tutti gli indirizzi Alberghiero, Turistico ed Aziendale, ha uno scopo formativo, in quanto conferisce agli studenti un livello di istruzione corrispondente a quello degli ordini scolastici di pari grado e di diverso ordine, ed orientativo, in quanto fornisce validi strumenti per la scelta degli indirizzi di studio da intraprendere.

Il DIPLOMA DI QUALIFICA, rilasciato dopo il corso di studi triennale permette l’accesso al mondo del lavoro, l’iscrizione ai corsi biennali post-qualifica dell’Istituto Alberghiero, passare, con esami integrativi, al quarto anno di scuole secondarie di secondo grado di altro tipo, frequentare moduli formativi di livello di qualifica superiore in scuole di formazione professionale regionale.

Il DIPLOMA DI STATO è titolo valido per le iscrizioni a tutte le facoltà universitarie e per la partecipazione ai concorsi statali e parastatali ai sensi dell’art. 3 legge n 754 del 27/10/69.

Consente di essere iscritti, senza obbligo di esami, al registro speciale previsto per la gestione di una struttura ristorativo-alberghiera, oltre all’accesso all’insegnamento di materie tecnico-pratiche presso gli I.P.S.S.A.R.

Un’articolazione differente del piano di studi si ha negli istituti tencici per il turismo caratterizzati da un biennio e da un triennio di specializzazione.

Schede di dettaglio Diplomi e Scuole in Italia

Operatore dell’Impresa Turistica
Tecnico dei Servizi della Ristorazione
Tecnico dei Servizi Turistici
Perito per il Turismo
Turistico Economico Aziendale
Perito Turistico
Perito Tecnico per il Turismo (Progetto ITER)
Tecnico per il Turismo (Progetto SIRIO)  

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