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Corso Alta Specializzazione Professionale Food and Beverages Management

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Il corso Food and Beverages Management, è un progetto di Alta Specializzazione Professionale, della durata di diedi giorni ed è tenuto da IHMA, volto a trasmettere una preparazione professionale di livello internazionale.

  • Inizio18 Settembre 2017
  • DoveRoma
  • Durata80
  • Posti20
  • Iscrizioni entro15 Settembre 2017
  • Quota iscrizione€ 2196
  • FrequenzaFull Time
  • Stage

Il reparto del Food and Beverages riveste un’importanza di primo piano in una struttura ricettiva, richiede dinamicità e prontezza nel saper individuare ed identificare una cucina che segua le esigenze del mercato, ed è questa, oggi, una condizione fondamentale di competitività nel settore della ristorazione.

Pertanto le fasi di ricerca e sviluppo culinario, l’analisi delle procedure di lavoro per realizzare un prodotto che dia risultati e identifichi uno stile o un locale, oppure che dia rilevanza alla personalità dello chef, sono i veri strumenti che decretano oggi il successo.

In questo contesto, ovvero per offrire ai partecipanti una formazione d’eccellenza è organizzato da IHMA, International Hospitality Management Academy, questo corso di alta specializzazione Professionale in Food and Beverages Management.

La didattica di questo percorso formativo consente di acquisire conoscenze e competenze – di livello internazionale – immediatamente applicabili in azienda.

CONTATTACI

Acquisire tutti gli strumenti più avanzati di gestione economica del FOOD & BEVERAGES DEPARTMENT.
Essere in grado di garantire e raggiungere gli obiettivi economici della proprietà.
Acquisire una professionalità ricercata dalle aziende del settore alberghiero migliorando la propria competitività e preparazione
tecnica.

Non indicato

Il corso si suddivide nei seguenti moduli:

  • Progettare un concept food & beverages. Approccio Metodologico Part 1
  • Progettare un concept food & beverages Approccio Metodologico Part 2
  • Avanced Restaurant Marketing
  • Comunicare il ristorante in maniera efficace
  • Vendere il ristorante attraverso i new media
  • Migliorare le vendite con il Food & Beverages Revenue – Management
  • Aumentare le vendite con il suggestive selling
  • Motivare il personale: le chiavi della motivazione
  • Pilotare il vostro menu per una maggiore rendita finanziaria
  • Advanced Seminar Food & Beverages Analysis & Cost-Control

Può accedere chi è in possesso di una prima esperienza professionale nel settore alberghiero e di un diploma di Laurea o di maturità in qualsiasi disciplina.

Possono presentare candidatura anche i professionisti del settore in attività desiderosi di specializzarsi.

L’attività formativa in aula sarà affiancata da numerose esercitazioni riguardati il settore alberghiero e turistico.

L’attività formativa è affidata ad esperti del settore: Dario Laurenzi, Pietro Tommasi, Fabrizia Ingenito, José Roblès

Non indicato

Diploma di Alta Specializzazione

Gli allievi dovranno possedere forte motivazione e buone conoscenze della lingua inglese e dei principali pacchetti informatici.

€ 2196

Non indicato

Il corso si svolgerà dal 21/11/2016 al 02/12/2016

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