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Corso gratuito Cuoco di Bordo su navi Costa Crociere
Non ancora recensito.Il Corso gratuito Cuoco di Bordo su navi Costa Crociere, è un percorso formativo finalizzato all’assunzione promosso dal Gruppo Costa Crociere e Fondazione Accademia Italiana della Marina Mercantile, in collaborazione con la Regione Liguria. I candidati selezionati, lavoreranno presso la flotta della compagnia di navigazione italiana nella posizione di Cuoco di bordo.
La partecipazione alle Selezioni e al Corso è gratuita.
Il Gruppo Costa Crociere si impegna ad assumere almeno il 60% delle persone che supereranno positivamente il percorso formativo.
- Inizio 15 Aprile 2026
- DoveGenova
- Durata600
- Posti15
- Iscrizioni entro9 Aprile 2026
- Quota iscrizioneCORSO GRATUITO
- FrequenzaFull Time
- Stage
Il corso Cuoco di Bordo è un percorso di formazione professionale finalizzato all’inserimento lavorativo sulle navi della flotta Costa Crociere, organizzato dalla Fondazione Accademia Italiana della Marina Mercantile in collaborazione con Costa Crociere e con il sostegno della Regione Liguria nell’ambito del programma “Formare per Occupare” – FSE+ 2021-2027.
Il progetto nasce dalla crescente richiesta di personale qualificato nel settore della ristorazione a bordo delle navi da crociera, dove la qualità dell’offerta gastronomica rappresenta uno degli elementi centrali dell’esperienza di viaggio. Le navi da crociera operano come vere e proprie città galleggianti e richiedono professionisti della cucina capaci di lavorare in contesti organizzativi complessi, internazionali e altamente dinamici.
Durante il corso i partecipanti acquisiranno competenze tecniche e operative relative alla preparazione dei piatti, all’organizzazione del lavoro in cucina e al rispetto delle normative di sicurezza e igiene alimentare. Particolare attenzione sarà dedicata alle dinamiche della ristorazione a bordo nave, dove il lavoro è strutturato per brigate e reparti, con ritmi intensi e standard qualitativi molto elevati.
Il percorso formativo consente inoltre di sviluppare competenze trasversali fondamentali per lavorare in un contesto internazionale: lavoro di squadra, capacità di gestione dello stress, comunicazione professionale e utilizzo della lingua inglese nel contesto lavorativo.
Il programma didattico prevede moduli teorici e pratici dedicati alle tecniche di cucina, alla sicurezza alimentare, alla formazione marittima obbligatoria e alla sicurezza a bordo delle navi. In particolare, i partecipanti potranno conseguire le certificazioni previste dalla normativa internazionale marittima IMO-STCW, indispensabili per lavorare sulle navi da crociera.
Il corso ha una durata complessiva di 600 ore e si svolge principalmente presso la sede della Fondazione Accademia Italiana della Marina Mercantile di Arenzano (Genova), con alcuni moduli presso centri specializzati per la formazione sulla sicurezza marittima.
Al termine del percorso formativo, gli allievi potranno sostenere l’esame finale per il conseguimento della qualifica professionale di Cuoco (Codice ISTAT 5.2.2.1.0).
Grazie all’accordo tra Costa Crociere, Accademia Italiana della Marina Mercantile e le organizzazioni sindacali del settore, Costa Crociere si impegna ad assumere almeno il 60% dei partecipanti che completeranno con successo il corso, con contratto di lavoro a bordo nave.
Modalità e termini per le iscrizioni a Corso gratuito Cuoco di Bordo
La domanda di iscrizione deve essere presentata online tramite il sito dell’Accademia:
https://accademiamarinamercantile.it/ammissione-ai-corsi/cuoco-di-bordo-ed-2026/
Scadenza iscrizioni:
09 aprile 2026 – ore 12:00
Per informazioni
Fondazione Accademia Italiana della Marina Mercantile
Tel. 010 8998411
Email: selezioni-arenzano@faimm.it
Il corso ha l’obiettivo di formare professionisti della ristorazione capaci di operare all’interno delle cucine delle navi da crociera.
Durante il percorso i partecipanti svilupperanno competenze per:
- conoscere l’organizzazione della cucina a bordo di una nave da crociera
- applicare le principali tecniche di preparazione gastronomica
- utilizzare attrezzature e strumenti professionali di cucina
- rispettare le normative di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro
- operare in brigate di cucina strutturate e multiculturali
- comunicare in lingua inglese in ambito professionale
- gestire ritmi di lavoro intensi e collaborare in team internazionali
Il corso è finalizzato all’inserimento lavorativo nelle cucine delle navi da crociera della flotta Costa Crociere.
Al termine del percorso, gli allievi potranno lavorare come:
- cuoco di bordo
- assistente di cucina
- membro della brigata di cucina nelle diverse partite
Costa Crociere si impegna ad assumere almeno il 60% dei partecipanti che completeranno con successo il corso, con contratto di lavoro a bordo nave.
Il percorso formativo ha una durata complessiva di 600 ore articolate nei seguenti moduli didattici:
- Orientation – 48 ore
- HACCP – sicurezza alimentare – 16 ore
- Cook Theory and Practical – tecniche di cucina teoriche e pratiche – 302 ore
- Team building e dinamiche di gruppo – 20 ore
- Basic Safety Training, Security Awareness, Crowd & Crisis – 110 ore
- Competenze relazionali – 16 ore
- Lingua inglese professionale – 80 ore
- Verifiche finali – 8 ore
Il programma include inoltre i corsi necessari per ottenere le certificazioni marittime internazionali IMO-STCW.
Il corso è rivolto a 15 partecipanti disoccupati, persone in stato di non occupazione o inattivi, giovani e adulti.
Possono partecipare cittadini comunitari ed extracomunitari in possesso di permesso di soggiorno valido, con priorità per i residenti o domiciliati in Liguria.
È richiesta una buona conoscenza della lingua italiana e inglese e un’età minima di 18 anni.
Il corso combina lezioni teoriche, attività pratiche e formazione specialistica per il lavoro marittimo.
La didattica prevede:
- lezioni in aula
- laboratori pratici di cucina
- simulazioni di attività operative a bordo nave
- formazione sulla sicurezza marittima
- sviluppo delle competenze linguistiche e relazionali
Il percorso è progettato per preparare i partecipanti alle reali condizioni di lavoro sulle navi da crociera, dove precisione, organizzazione e collaborazione sono elementi fondamentali.
La frequenza è obbligatoria e il numero massimo di assenze consentito è pari al 20% delle ore totali.
Articolazione e frequenza
Il corso si svolge principalmente presso:
Fondazione Accademia Italiana della Marina Mercantile
Villa Figoli des Geneys
Arenzano (Genova)
Alcuni moduli specialistici si svolgono presso:
Centro CMA Sistemi Antincendio – Genova.
Le lezioni si tengono generalmente dal lunedì al sabato per 40-48 ore settimanali.
Corpo docente altamente specializzato.
- Costa Crociere
- Fondazione Accademia Italiana della Marina Mercantile
- Organizzazioni sindacali di settore Filt-CGIL, Fit-CISL e Uiltrasporti
Al termine del percorso gli allievi potranno ottenere:
- Qualifica professionale di Cuoco (Codice ISTAT 5.2.2.1.0)
- certificazioni marittime IMO-STCW Basic Safety Training
Requisiti di accesso
Per partecipare alla selezione è necessario possedere uno dei seguenti titoli:
- qualifica di Operatore dei Servizi di Cucina (biennale o triennale)
- diploma di Istituto Alberghiero – indirizzo cucina
- diploma di scuola secondaria superiore accompagnato da almeno 6 mesi di esperienza nel settore cucina
I candidati con titolo di studio conseguito all’estero devono presentare attestazione di equipollenza o dichiarazione di valore.
Modalità di selezione
La selezione si svolgerà nella provincia di Genova o online e prevede:
Prova scritta
- test di lingua inglese
- test tecnico professionale
Colloquio individuale
Valutazione delle motivazioni, delle competenze e dell’attitudine al lavoro a bordo nave.
Il punteggio finale è espresso in centesimi e saranno ammessi al corso i 15 candidati con il punteggio più alto.
La partecipazione al corso è gratuita.
È inoltre prevista un’indennità di 1 euro per ogni ora di corso frequentata, come contributo sostitutivo del servizio mensa.
Eventuali costi di alloggio e spostamento restano a carico dei partecipanti.
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