Corso Food & Beverage Junior Manager

Formare la figura professionale che si occupa di seguire l’approvvigionamento delle derrate alimentari, controllare la qualità della produzione, stabilire i budget e controllare i costi senza trascurare gli aspetti organizzativi legati alla programmazione e realizzazione di un banchetto, di un cocktail di benvenuto, di un buffet o di un rinfresco.

Reparto Food & beverage di strutture alberghiere. Società di catering.

• TEAM BUILDING
• I REPARTI OPERATIVI DEL SETTORE RISTORAZIONE
• MARKETING DELLA RISTORAZIONE
• GESTIONE DEL MAGAZZINO
• BUDGETING E FOOD COST CONTROL
• BANQUETING
• MENU ENGIENEERING
• ELEMENTI DI EXCEL
• Focus tematici su: tè, caffè, cioccolata, vino, la cucina kosher

Diplomati e/o laureati

Teorico-pratico. Verranno svolte simulazioni ed esercitazioni.

Esperti di settore

Hilton Airport – Sheraton – Sheraton golf – NH Hotels – Intercontinental de la Ville – St Regi’s – Marriot Grand hotel Flora – Marriot Roma Park – Eurostars – Best Western Royal Santina – Starhotels – Hotel De Russie – Aldovrandi Villa Borghese

Certificato Food & Beverage junior manager

Diploma

Non indicato

Nessuna