Corso Tecnico Superiore per la Ristorazione

Il corso punta a formare esperti nella produzione e organizzazione del servizio ristorativo con competenze nella valorizzazione del patrimonio enogastronomico locale e capacità di applicare strategie di marketing correlate alle caratteristiche del territorio.
La figura in uscita sarà in grado di occuparsi della produzione e organizzazione del servizio ristorativo; dei processi produttivi quantitativi e qualitativi; delle relazioni con clienti e operatori del settore; di sviluppare piani di promozione e commercializzazione anche tramite e-commerce; controllare le attività attraverso strumenti di carattere economico finanziario e statistico.

Le prospettive occupazionali sono ottime nel settore enogastronomico in imprese di ristorazione o nella libera professione, in tutti i settori di attività turistica e alberghiera specializzati nella valorizzazione dei prodotti del territorio. Possibilità di sviluppare autonomia operativa e gestionale anche in realtà produttive complesse (mense aziendali, unità per la produzione di pasti pronti).

• Tecniche di ristorazione: 72 ore
• Valorizzazione dei prodotti tipici: 96 ore
• Organizzazione aziendale: 48 ore
• Economia aziendale: 48 ore
• Marketing e comunicazione: 52 ore
• Normativa di settore: 32 ore
• Qualità e controlli: 32 ore
• Informatica: 20 ore
• Lingua straniera (inglese): 42 ore
• Allineamento competenze in ingresso: 108 ore

Giovani tra 18 e 29 anni

Non indicato

Non indicato

Non indicato

Certificato di specializzazione tecnica superiore

Residenza o domicilio in Lombardia; diploma superiore o qualifica di 4 anno conseguita nei percorsi IFP.

Il percorso prevede il rilascio di crediti formativi da parte dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano.

La domanda di ammissione al corso avviene tramite una prova di selezione in cui verrà proposto un test d’ingresso che indagherà sei Aree di Conoscenza . A questo seguirà un colloquio conoscitivo.

Le procedure di selezione vanno ad indagare attitudini, motivazione e curriculum vitae e verranno giudicati in maniera insindacabile dalla commissione di selezione.

Sedi del corso:
Galdus Società cooperativa, via Pompeo Leoni, Milano;
Istituto Superiore Cavalieri, via Olona 14, Milano.