Operatore di Sala e Servizio Bar

Attraverso l’analisi delle potenzialità e delle aspettative di sviluppo del settore del turismo e della ristorazione, si intende fornire agli alunni competenze e conoscenze specifiche per poter operare nei diversi ambiti di pertinenza attraverso una visione interdisciplinare delle attività di “servizio sala-bar”.
Le azioni del piano formativo, pertanto, mirano a sviluppare l’integrazione fra formazione e necessità del mercato del lavoro.

Non indicato

• Merceologia e tecnologia alimentare
• Enogastronomia
• Igiene alimentare e sanificazione degli alimenti HACCP
• Sistemi di trasformazione e conservazione degli alimenti
• Tecniche di servizio in sala
• Tecniche di servizio al bar
• Abbinamento cibo-vino
• Disegno e decorazione dei piatti
• Lingue straniere tecniche (inglese, francese e tedesco)
• Gestione amministrativa e contabile
• Sicurezza sul lavoro
• Pari Opportunità
• Comunicazione e tecniche di comunicazione

Disoccupati o inoccupati di età compresa fra i 16 e i 25 anni, residenti nella Provincia di Bari

in aula (720 ore) con STAGE finale (480 ore)

Non indicato

Alberghi – Ristoranti

Attestato di Qualifica professionale

Essere disoccupati o inoccupati – Avere assolto all’obbligo formativo – Essere residenti nella Provincia di Bari

Indennità di frequenza pari a 2,80 euro/ora

Nessuna