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Corso Management della Ristorazione – Food Cost

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La UET – Scuola Universitaria Europea per il Turismo con sede in Roma organizza un corso sul management della ristorazione & food cost: una grande opportunità per gli addetti ai lavori di arricchire il proprio bagaglio di competenze e di restare competitivi sul mercato.

Il Corso Management della Ristorazione – Food Cost, organizzato a Roma dalla UET – Scuola Universitaria Europea per il Turismo, offre agli imprenditori e agli operatori del settore di acquisire tutte le competenze necessarie che permettono di gestire in maniera ottimale un’attività ristorativa. Una gestione più razionale dei costi, senza incidere sulla qualità del prodotto e dei servizi, è uno dei punti fermi del percorso formativo.

Grazie a docenti che quotidianamente sperimentano in ambito lavorativo le tecniche e gli strumenti impiegati nelle realtà più avanzate, i partecipanti vengono subito messi nelle condizioni di poter applicare a loro volta tutte le nuove conoscenze acquisite. Durante le lezioni vengono infatti effettuate numerose esercitazioni pratiche.

L’analisi del mercato, il Menu Engineering, il Food Cost, la gestione del magazzino: sono alcuni degli aspetti che vengono approfonditi durante una full immersion che può rivelarsi utile non solo agli addetti ai lavori, ma anche ai neo diplomati e laureati.

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Obiettivi
Sbocchi occupazionali
Programma
Destinatari

L’obiettivo del Corso Management della Ristorazione & Food Cost è quello di fornire ai partecipanti conoscenze e strumenti innovativi per essere competitivi su un mercato sempre più concorrenziale e dare risposte concrete a una clientela sempre più esigente e selettiva.

Il percorso formativo è indicato per chi opera o intende operare nel settore della ristorazione, anche in ambito alberghiero. Utile anche per gli imprenditori che intendono avviare un’attività.

Financial Management
Previsione e Gestione di un Budget Sostenibile
Food Cost e sue declinazioni
Start Up Planning: gestione di ricerca di mercato per lo sviluppo del Concept
Analisi GAP sui Competitors e Analisi del Cliente
Menu Management
Menu Engineering & Analysis
Approccio al Pricing e determinazione dei Prezzi di Vendita
Gestione del magazzino: calcolo dei livelli di sicurezza, Inventario – Materiale e Perpetuo
Quantificazione Oraria e Labor Cost
Delivery or not delivery

Il corso Corso Management della Ristorazione & Food Cost di rivolge agli imprenditori, agli operatori del settore e ai neo diplomati o laureati che desiderano arricchire il proprio bagaglio di competenze e proporsi per lavorare nel mondo della ristorazione.

Metodo formativo
Corpo Docente
Partner Stage
Titoli riconosciuti

Teorico-pratico. Ogni concetto teorico viene sperimentato e messo in pratica attraverso esercitazioni e simulazioni di casistiche concrete.

Il Corso è online in live streaming e si svolgerà a novembre 2022, dalle 15.00 alle 18.00.

Il corso Corso Management della Ristorazione & Food Cost si avvale dell’apporto dei migliori professionisti del settore, con il docente Giovanni Di Tomaso.

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Lepumau ha scritto

@Mod wrote: :oops: :cry: Ciao Fra83, io ho frequentato il corso presso la UET di Roma e sono rimasta contenta. Mi hanno organizzato uno stage…

Mod ha scritto

:oops: :cry:

fra83 ha scritto

Ma non c'è nessuno che può darmi informazioni?????

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