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A Firenze Corso Tecnico Superiore per la Ristorazione e la valorizzazione dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche

Pubblicato su Corsi IFTS turismo, Corsi Master Turismo Firenze, Corsi Turismo enogastronomico, Corsi per gli operatori della ristorazione, Corsi turismo per occupati, Corso Operatore della ristorazione, Corso Tecnico della ristorazione, Toscana

3 gennaio 2011

Nell’ambito del nuovo piano regionale dei corsi IFTS è stato approvato a Firenze il progetto formativo Tecnico Superiore per la Ristorazione e la valorizzazione dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche per occupati, disoccupati o in mobilità o inoccupati.

Il corso ha lo scopo di formare le figure che operano sia sul versante della produzione, dell’organizzazione e dell’erogazione dei servizi, sia su quello della valorizzazione delle esigenze e modelli di comportamento in materia di alimentazione.

Il corso durerà circa un anno e nel piano di studi sono previsti moduli formativi sulle risorse enogastronomiche del territorio, legislazione, statistica e budgeting, food cost e strategie tariffarie, tecniche di web marketing, gestione aziendale, elementi di contabilità elementare, gestione del cliente, abbinamenti cibo-vino, lingua inglese, gestione del personale, time management, tecniche di comunicazione, gestione dei sistemi di qualità.
E’ previsto il riconoscimento di crediti didattici in ingresso maturati in ambiti formativi e/o professionali precedenti.

Scheda dettaglio Corso Tecnico Superiore per la Ristorazione e la valorizzazione dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche

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