Corso Addetto ai servizi di alloggio e ristorazione per immigrati
Il corso Addetto ai servizi ai servizi di alloggio e ristorazione, gratuito e della durata di 600ore che si svolgerà ad Settimo Torinese, è finalizzato a formare extracomunitari alle mansioni operative legate all’igiene e al riassetto dei locali e degli strumenti operativi, alla cooperazione nella preparazione base dei cibi e alla loro conservazione. La figura professionale opera nel settore turistico alberghiero – comparto ristorativo/ricettivo, sotto il controllo di un diretto superiore, secondo l’importanza della struttura in cui andrà ad operarare.
Destinatari: Immigrati
Scolarità: Obbligo scolastico assolto
Durata: Il corso avrà una durata di 600 ore di cui 300 di stage
Tipologia: Gratuito. Corso in attesa di approvazione. Il corso è rivolto a persone di entrambe i sessi (L.903/77; L.125/91)
Prerequisiti
Obbligo scolastico assolto. E’ prerequisito un buon livello di cultura generale.
Sbocchi professionali
La figura professionale oggetto di formazione trova occupazione in strutture ricettive , quali agriturismi, bed and breakfast, ostelli, pensioni, piccoli alberghi;si tratta quasi sempre di piccole aziende , nelle quali il soggetto si occupa, principalmente, di collaborare nel servizio cucina, di riordinare e pulire la struttura ricettiva.
Contenuti del Corso
Fase integrativa
– Accoglienza
– Progetto personale
– Preparazione e rielaborazione stage
– Tecnologie informatiche
– Sicurezza
– Lingua italiana ed elementi di cittadinanza attiva
Fase professionalizzante
– Servizio di ristoro
– Macchinari, attrezzature e prodotti di pulizia
– Riordino degli spazi alberghieri
Stage: 300 ore
Metodologia:
Il percorso formativo è fondamentalmente basato su di un apprendimento teorico/pratico garantito da un lato dalle lezioni in aula, dall‘altro dalle esercitazioni effettuate in laboratorio. Lo stage aziendale è utilizzato per completare il percorso formativo e verificare il livello di acquisizione delle competenze degli allievi. Incontri con esperti, visite guidate, affiancheranno le lezioni in aula.
Modalità di selezione:
Si prevede la somministrazione di un test di cultura generale (storia, geografia, arte, attualità) e un colloquio motivazionale e di orientamento. Sono riconosciuti crediti formativi derivanti dalla frequenza di altri percorsi attinenti alla qualifica in oggetto. Colloquio motivazionale di orientamento e test di comprensione verbale scritta ed orale della lingua italiana. Essendo i destinatari del corso in oggetto extracomunitari la conoscenza della lingua italiana verrà valutata solo in relazione agli item fondamentali ( comprensione del parlato ed elementi di scrittura) in quanto un modulo specifico nella struttura corsuale si occuperà di omogeneizzare le competenze linguistiche di base.
Certificazione finale
Al termine del corso, gli allievi che avranno frequentato almeno i 2/3 del monte ore complessivo e previo superamento dell’esame finale, ai sensi della Legge Nazionale 845/78 e della Legge Regionale 63/95, verrà rilasciato dalla Provincia l’attestato di Qualifica professionale valido per l’inserimento lavorativo, comprensivo di allegato contenente l’indicazione delle competenze acquisite.
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